ورود به سایت

ثبت نام در سایت

Registration confirmation will be e-mailed to you.

فراموشی رمز

1 × 2 =

بستن
بستن

چگونه فلفل قرمز تند را در خانه خشک کنیم ؟

چگونه فلفل قرمز تند را در خانه خشک کنیم ؟

خشک کردن فلفل تند

خشک کردن فلفل قرمز تند یک راه حل ایده آن برای ذخیره سازی و استفاده از فلفل در آینده می باشد. راه های زیادی برای خشک کردن فلفل قرمز وجود دارد که می توانید با این روش ها در این پست از سایت ویکی چجور آشنا شده و در خانه اقدام به خشک کردن فلفل قرمز تند کرد. و برای زمان آتی در غذا ها و آشپزی خود استفاده کنید.

مطالب پیشنهادی:

طرز تهیه روغن فلفل قرمز تند و پر خاصیت در خانه

مطالب مرتبط


گام 1 - توصیه هایی در مورد خشک کردن فلفل قرمز

توصیه هایی در مورد خشک کردن فلفل قرمز

بهترین فلفل قرمز تند را از نطر کیفیت و نوع انتخاب کنید.
فلفلی که برای خشک کردن انتخاب می کنید باید کاملا رسیده و یک رنگ باشد یعنی باید رنگ آن قرمز باشد‌. از فلفل های قرمزی که دارای لکه، سوراخ، بریدگی باشد استفاده نکنید.

 

توصیه هایی در مورد خشک کردن فلفل قرمز

توجه داشته باشید که روش خشک کردن با جریان هوا و در هوای آزاد فقط در آب و هوای خشک کاربرد دارد.

اگر شما در آب و هوای مرطوب اقدام به خشک کردن فلفل در هوای آزاد بکنید فلفل های بسیار نرم نتیجه ی کار شما خواهد بود‌.

توصیه هایی در مورد خشک کردن فلفل قرمز

اخطار :
هنگام کار با فلفل های قرمز تند نیاز به دستکش های محافظ و عینک ایمنی دارید. فلفل ها و دانه های آن حاوی روغن هایی هستند که به چشم ها، گوش ها، دهان و پوست شما آسیب می رساند. دستکش و عینک می تواند خطر آسیب را کاهش دهد.

گام 2 - خشک کردن فلفل با نور خورشید

[video width="640" height="360" mp4="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies3-.mp4" poster="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies03-.jpg"][/video]

از یک چاقوی تیز برای بریدن فلفل قرمز استفاده کنید.

با چاقو فلفل ها را به صورت عمودی به دو نیم تقسیم کنید. دانه های درون فلفل را خارج کنید‌.

خشک کردن فلفل با نور خورشید

آب و هوای محل زندگی خود را بررسی کنید.

تاریخی را انتخاب کنید که هوا در ۳ روز پی در پی گرم و آفتابی باشد‌‌. برای پیش بینی آب و هوای می توانید از طریق نرم افزار های آب و هوا به صورت آنلاین و یا از طریق اخبار و روزنامه ها استفاده کنید.

خشک کردن فلفل با نور خورشید

بعد از بریدن فلفل ها از وسط و خارج کردن دانه های آن فلفل ها را بریده شده بر روی ورقه آلومینیومی قرار داده و سپس در نور مستقیم خورشید قرار دهید‌. اگر چه محیط خارجی زیر نور مستقیم خورشید بهترین حالت برای خشک کردن فلفل است اما در صورت عدم امکان می توانید فلفل ها را پشت پنجره و مقابل خورشید قرار دهید.

خشک کردن فلفل با نور خورشید

فلفل ها را در زیر نور مستقیم به مدت ۸ ساعت قرار دهید تا خشک شود سپس طرف دیگر آن ها را بر گردانید تا طرف دیگر آن ها نیز خشک شوند.

[video width="640" height="360" mp4="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies7-.mp4" poster="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies07-.jpg"][/video]

هنگام غروب خورشید برای جلوگیری از خورده شدن و آسیب رسیدن به فلفل توسط حشرات موذی روی آن را با یک پارچه یا تور تمیز بپوشانید‌.صبح روز بعد، پارچه را بر دارید تا فلفل ها کاملا با نور خورشید خشک شوند.

خشک کردن فلفل با نور خورشید

برای دانستن این که آیا فلفل ها خشک شده اند یا نه؟ یکی از فلفل را بردارید اگر به راحتی با دست شکسته شود یعنی فلفل ها کاملا خشک شده اند فلفل ها را از روی ورقه برداشته و درون ظرف درب دار برای استفاده در آینده ذخیره کنید.

خشک کردن فلفل با نور خورشید

بعد از خشک شدن کامل فلفل ها، می توانید آن ها را آسیاب کرده و پودر فلفل قرمز بدست آورید.

گام 3 - خشک کردن فلفل با استفاده از اجاق گاز

خشک کردن فلفل با استفاده از اجاق گاز

فر اجاق گاز خود را با درجه ۷۹ درجه سیلسیوس (۱۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. بهترین دما برای یک اجاق گاز جهت خشک کردن فلفل ها ۴۰ درجه سانتی گراد می باشد.

خشک کردن فلفل با استفاده از اجاق گاز

بعد از بریدن فلفل از وسط به صورت عمودی و خارج کردن دانه های آن، فلفل ها را از قسمت بریده شده روی یک ورقه تابه ی آلومینومی قرار دهید توجه داشته باشد که باید فقط یک لایه از فلفل روی ورقه قرار داده شود.

 

[video width="640" height="360" mp4="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies11-.mp4" poster="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies011-.jpg"][/video]

ظرف حاوی فلفل را درون فر قرار دهید.

خشک کردن فلفل با استفاده از اجاق گاز

فلفل ها باید به مدت ۶الی ۸ساعت در فر بماند. در صورت تمایل می توانید در طول خشک کردن با فر، یکبار فلفل ها را برگردانید. هنگامی که رنگ آن ها شروع به قهوه ای شدن کرد، یعنی آن ها خشک شده اند.

تذکر: توجه داشته باشید که زمان خشک شدن فلفل ها بستگی به اندازه ی آنها دارد.

خشک کردن فلفل با استفاده از اجاق گاز

بعد از خشک شدن کامل فلفل ها، می توانید آن ها را آسیاب کرده و پودر فلفل قرمز بدست آوردید.

 

مطالب پیشنهادی ویکی چجور:

طرز تهیه روغن فلفل قرمز تند و پر خاصیت در خانه

گام 4 - خشک کردن فلفل ها با آویزان کردن آن ها با نخ

این روش خشک کردن نیاز به آب و هوای گرم و خشک دارد. اگر شما فلفل ها در آب هوای مرطوب و شرجی خشک کنید فلفل نرم می شوند.

خشک کردن فلفل ها با آویزان کردن آن ها با نخ

یک نخ طویل ببرید. می توان از نخ مخصوص پخت و پز، نخ پلی استر و نخ نایلون استفاده کرد. می توانید نخ معمولی خیاطی را به صورت چند لایه استفاده کنید تا نخ کلفت شود تا به راحتی قطع و پاره نشود.

[video width="640" height="360" mp4="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies00014.mp4" poster="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies014-.jpg"][/video]

با نخ ساقه ی سبز فلفل ها را توسط گره بزنید. فلفل ها را حد امکان در نزدیکی هم قرار داده و گره بزنید. شما هم چنین می توانید از یک سوزن بزرگ و نخ استفاده کنید به این صورت که سوزن را همراه با نخ از قسمت سبز و ضخیم فلفل عبور داده و ساقه های فلفل را به همین ترتیب کنار هم قرار دهید‌.

[video width="640" height="360" mp4="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies15.mp4" poster="http://wikichejoor.ir/wp-content/uploads/2017/07/wikichejoor-Dry-Chilies016-.jpg"][/video]

فلفل ها را در اتاقی که تهویه مناسبی دارد آویزان کنید تا خشک شوند. حداقل زمان برای خشک شدن سه هفته می باشد.

خشک کردن فلفل ها با آویزان کردن آن ها با نخ

بعد از خشک شدن کامل فلفل ها، می توانید آن ها را آسیاب کرده و پودر فلفل قرمز بدست آوردید.

 

مطالب پیشنهادی ویکی چجور:

طرز تهیه روغن فلفل قرمز تند و پر خاصیت در خانه

اطلاعات مطلب

  • آشپزی
  • 60,603 بازدید
  • (82 votes, average: 4,73 out of 5)
    Loading...
  • آخرین ویرایش توسط : مهدی هاتفی نیا - دوشنبه, 28 اکتبر 19, 9:53 ق.ظ
  • ویکی هاو

دیدگاه کاربران

  1. غذای خانگی عطا - 2017/11/25 - 3:19 ب.ظ
  2. سونیا نصیری فرد - 2018/06/08 - 2:02 ب.ظ
    • مهدی هاتفی نیا - 2018/07/10 - 6:49 ب.ظ
  3. ویدا شهنازی - 2018/06/08 - 9:42 ب.ظ
  4. maryam nasiri - 2018/06/16 - 3:17 ب.ظ
  5. پورآقایی - 2019/01/23 - 6:41 ب.ظ
  6. حجت شایا - 2019/04/20 - 5:36 ب.ظ
  7. پارسا پورمحمد - 2019/06/02 - 10:31 ب.ظ
  8. فرید یاری گر - 2019/06/24 - 8:09 ب.ظ
  9. فرید یاری گر - 2019/06/24 - 8:10 ب.ظ
  10. حامد اسمعیلی - 2019/07/25 - 10:56 ق.ظ
  11. علی صمدی فرد - 2019/07/25 - 12:26 ب.ظ
  12. حجت اسماعیلی - 2019/07/28 - 3:40 ب.ظ
  13. سبا فتحی - 2019/08/02 - 6:08 ب.ظ
  14. سمیه حامدی - 2019/08/02 - 8:36 ب.ظ
  15. امید کاشف - 2020/01/25 - 10:28 ب.ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بهترین علوم و دانش برای شما گردآوری میشه

آخرین های آیا میدانید

از همه جا براتون مطلب داریم لطفا کلیک کنید

مطالب برگزیده

موضوعات مهم سایت

مطالب محبوب