کره آب شده و زعفران را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.

کنجد را اضافه میکنیم و چند دقیقه مواد را با هم تفت میدهیم تا به صورت یک خمیر دربیاید.

یک تکه کاغذ روغنی را از وسط تا میکنیم.

ماده خمیری را با قاشق چوبی روی یک سطح کاغذ روغنی پهن میکنیم و کمی صاف میکنیم.

بعد طرف دیگر کاغذ روغنی را روی سطح خمیر انداخته و روی آنرا با وردنه صاف و تا حدممکن نازک میکنیم.

تا ماده هنوز حالت خمیری دارد با چاقو  روی آن برش میزنیم.

روی سطح آن خلال پسته کوبیده میریزیم.

خمیر سوهان که خنک شد با چاقو روی خطوط فشار میدهیم و آنرا میشکنیم.

سوهان آماده شده را در ظرف سرو میچینیم.

نکته:سوهان را در جعبه مقوایی و در محیط خنک نگهداری کنید.

فقط نباید رطوبت ببینند چون چسبیده میشود.

اگر سوالی در مورد سوهان دارید در قسمت نظرات مطرح فرمایید.