در این نوشته طرز تهیه کیک اسفنجی با طعم لیمو ترش و زنجبیل برای تعداد ۱۲ نفر را برای شما ارایه میدهیم…
این کیک برای افرادی که به دنبال طمع های ترش و کمی تند می باشند توصیه می شود!
برای کسانی که دنبال طمع جدید و خاص می باشند هم توصیه می کنیم.
-به امید رضایت شما عزیزان-
| مواد لازم | مقدار مواد |
| روغن زیتون | 200 گرم |
| شکر رژیمی | 275 گرم |
| لیمو‌ترش | 5 عدد |
| تخم‌مرغ درشت | 3 عدد |
| آرد | 200 گرم |
| بیکینگ پودر | 3قاشق چای‌خوری |
| پودر زنجبیل | یک قاشق چای‌خوری |
| پودر نارگیل | 50 گرم |
| زنجبیل تازه | 3 تکه ساطوری شده |
| شیر | 2 قاشق سوپ‌خوری |
| شکر | 3 قاشق سوپ‌خوری |
| شربت ریشه زنجبیل | 3 قاشق سوپ‌خوری |
| مقداری زنجبیل کریستالی | برای تزئین کیک |
| نمک | به میزان لازم |
| آب | به میزان لازم |
فر را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد برسانید. سطح داخلی یک قالب 900 گرمی را با روغن زیتون چرب کرده و یک کاغذ کره‌ای مخصوص شیرینی‌پزی دور آن (از داخل) بگذارید.
روغن زیتون را با پودر شکر مخلوط کرده، آن‌قدر هم بزنید که کرم‌مانند، رنگ‌پریده و پفکی شود. پوست 3 تا از لیمو‌ترش‌ها را رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. به‌تدریج تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب به هم بزنید.
آرد، بیکینگ پودر و پودر زنجبیل را با مقدار بسیار کمی نمک مخلوط کنید. با استفاده از یک قاشق بزرگ فلزی، پودر نارگیل و زنجبیل‌های خرد شده را به مخلوط کیک اضافه کنید.
حالا نوبت شیر و آب است که به مایه کیک اضافه شود؛ آن‌قدر هم بزنید که مخلوط صاف و یکدستی پدید آید. با قاشق مخلوط را درون قالب ریخته و سطحش را با یک کاردک صاف کنید.
حالا ظرف را برای 45دقیقه در طبقه پایینی فر بگذارید تا سطح کیک قهوه‌ای-طلایی شود و اگر یک چاقو را در کیک فرو ببرید، چاقو کاملا تمیز بیرون بیاید.
بعد از طبخ، 10 تا 15دقیقه صبر کنید تا کیک درون قالب خنک شود. با یک سیخ چوبی سوراخ‌هایی در سطح کیک ایجاد کنید.
حالا آب 2 لیمو‌ترش باقیمانده را با شکر و شربت ریشه زنجبیل مخلوط کرده و با قاشق، آرام آرام این مخلوط را درون منافذ کیک بریزید و اجازه دهید کیک درون قالب کاملا سرد شود.
در نهایت کیک را در ظرف مناسبی برگردانده و رویش را با زنجبیل کریستال‌شده تزئین کنید.
پیشنهاد می کنیم این کیک را همراه با جوشانده لیمو ترش و زنجبیل میل فرمایید...
-نوش جان-
(3 votes, average: 4,67 out of 5)Loading... 
دیدگاه کاربران