گام 1 - مواد مورد نیاز

مواد لازم مقدار مواد
کره هم دما با اتاق سه چهارم فنجان
شکر 1 و نیم فنجان
تخم مرغ هم دما با اتاق 5 عدد بزرگ
آرد کیک 2 و نیم فنجان
بکینگ پودر 2 ق چ
نمک یک چهارم ق چ
شیر 1 فنجان
عصاره وانیل 1 ق غ
مواد لازم برای فراستینگ روی کاپ کیک
کره هم دما با اتاق          سه چهارم فنجان
پودر شکر الک شده 4 – 6 فنجان
شیر 6 ق غ
عصاره وانیل 1 نیم فنجان
مقاله مرتبط : چگونه کیک اسفنجی ذرت بدون گلوتن درست کنیم ؟؟؟

گام 2 - طرز تهیه

طرز تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . دو عدد سینی قالبهای مافین را با کپسول کاغذی بپوشانید .

مقاله مرتبط : چگونه کیک یزدی گردویی با رویه پرتقالی درست کنیم؟؟؟

کره و شکر را مخلوط نموده هم بزنید تا یکدست شود . حین هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده صبر کنید تا کاملا مخلوط شوند ..

در کاسه ای دیگر آرد ، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید .
شیر و وانیل را هم در ظرفی دیگر با هم مخلوط نمایید .

آرد و شیر را به صورت یکی در میان در 3 مرحله حین هم زدن به مخلوط کره اضافه کرده هر بار صبر کنید تا یکدست شوند . شروع و پایان کار باید با آرد باشد .

کپسولهای کاغذی را تا دو سوم از خمیر پر کرده و به مدت 18 دقیقه در فر بگذارید بپزند تا زمانی که خلال دندان را وسط کاپ کیک ها بزنید و خمیری به آن نچسبد . سپس آنها را کناری بگذارید تا کاملا خنک شوند .

Coconut Cupcake (7)

گام 3 - تهیه کرم کره روی کاپ کیک های اسفنجی

تهیه کرم کره روی کاپ کیک های اسفنجی

کره را با همزن برقی هم بزنید تا کرمی و حجیم شود . 2 فنجان پودر شکر را با کره مخلوط نموده و سپس سرعت همزن را بالاببرید و هم بزنید تا حجمش اضافه شود .

شیر و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند .

مقاله مرتبط : چگونه کیک یزدی درست کنیم؟

 ما بقی پودر شکر را 1 فنجان 1 فنجان اضافه کرده هر بار کاملا هم بزنید تا زمانی که به غلظت مناسب برسد و در صورت تمایل کمی رنگ خوراکی مایع هم میتوانید به کرم اضافه کنید . یا این که کرم را به چند قسمت تقسیم نموده و کرم چند رنگ درست کنید

کرمی که آماده کرده اید را در قیف با ماسوره ی دلخواهتان ریخته و روی کاپ کیک ها را تزئین کند و در صورت تمایل رویشان شکر رنگی بپاشید و حداقل 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید بمانند تا کرم رویشان خودش را بگیرد .

کاپ کیک ها را تا دو روز در دمای اتاق در ظرفی که هوا به آن وارد نشود میتوانید نگهداری نمایید .