گام 1 - مواد لازم برای تهیه کیک باقلوایی ( شربتی )

مواد لازم:

تخم مرغ:دو عدد
آرد :یک لیوان
شکر:نصف لیوان
ماست:نصف لیوان
روغن :نصف لیوان
هل :نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر :یک قاشق چایخوری

طرز تهیه

اول روغن و شکر رو در ظرفی ریخته و با همزن هم  می‌زنیم تا مخلوط بشوند.

بعد یکی از تخم مرغ هارو اضافه میکنیم و هم می‌زنیم.

سپس تخم مرغ دومی را اضافه میکنیم و دوباره هم می‌زنیم حتما باید تخم مرغ ها دونه دونه اضافه شوند و هرکدام که اضافه میشود هم بزنیم بعد آن یکی را اضافه کنیم.

حالا هل و ماست را اضافه میکنیم و با همزن  هم می‌زنیم تا  مخلوط شوند.

در آخر آرد و بیکینگ پودر که با هم سه بار الک کردیم اضافه میکنیم خیلی کم فقط در حد اینکه خوب مخلوط شوند تا  گلوله آرد باقی نماند  هم می‌زنیم زیاد نباید هم زد.

قالب مورد نظر رو چرب کرده مواد را داخلش میریزیم ودر طبقه وسط فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میذاریم.

 تا وقتی که  کیک بپزه میریم سراغ درست کردن شربت کیک باقلوایی(شربتی)

مواد لازم برای تهیه شربت:

آب :نصف لیوان
شکر:نصف لیوان
هل :ربع قاشق چایخوری
گلاب :ربع لیوان
زعفران :یک قاشق چایخوری
پودر نارگیل یا پسته برای تزیین

طرز تهیه شربت:

در ابتدا آب و شکر و زعفران را داخل ظرف ریخته و روی حرارت میذاریم ده دقیقه جوشیده شود ، هل را اضافه کرده  و بعد پنج دقیقه گلاب رو اضافه میکنیم و زیرش رو خاموش میکنیم میذاریم خنک بشه لازم نیست شربت حتما غلیظ بشه.

وقتی کیک و شربت هردو خنک شدن که حتما باید خنک شوند  کیک رو برش میدیم و شربت روی  کیک میریزیم.

پودر نارگیل یا پسته رو میپاشیم روش یکم میذاریم همین حالت بمونه تا شربت به خورد کیک بره.

نوش جان