چگونه گیاه خواری را شروع کنیم؟
رژیم غذایی گیاه خواری از گذشته تا کنون مورد توجه بسیاری از افراد قرار داشته است. امروزه نیز در سراسر دنیا بسیاری از افراد از این نوع رژیم های غذایی استفاده می کنند . اما این رژیم غذایی به همان اندازه که مفید است ، می تواند برای افراد مضر نیز باشد.
گیاهخواری در تاریخ سابقه طولانی داشته و در فرهنگ و مذهب های مختلف ریشه دارد. در کشور ما نیز این نوع رژیم غذایی رواج دارد و در حال حاضر، بسیاری از افراد به خصوص جوانان به دلیل اهمیتی که به سلامتشان می دهند، به آن رو آورده اند…
در مورد مضرات و مزایای این رژیم تاکنون صدها مقاله نوشته شده است. به طور خلاصه می توان گفت دریافت پروتئین های خوب، فیبر بالا، ویتامین ها و مواد معدنی باکیفیت و پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری ها، از مزایای این رژیم است اما گیاهخواری می تواند زمینه ساز بروز برخی کمبودها هم باشد، به خصوص اگر فرد تنوع غذایی را رعایت نکند. متاسفانه در کشور ما بسیاری از فراورده هایی که در سایر کشورهای دنیا مختص گیاهخواران تولید می شود، وجود ندارد و به همین دلیل گیاهخواری رژیمی نیست که متخصصان تغذیه آن را به عموم پیشنهاد دهند.
دیدگاه کاربران