گام 1 - مواد مورد نیاز

مواد لازم مقدار مواد
خرمای خرد شده بدون هسته یک و نیم پیمانه
شکر (ترجیحا قهوه ای) دو سوم پیمانه
عسل یک سوم پیمانه
کره شش قاشق غذاخوری
آرد یک و یک سوم پیمانه
جوش شیرین  یک قاشق مرباخوری
نمک  نصف قاشق مرباخوری
تخم مرغ زده شده  یک عدد
وانیل کمی
آب یک پیمانه
گردوی خرد شده یک ونیم پیمانه
پنیر خامه ای نرم ۴۰۰ گرم
پودر قند یک پیمانه
آب پرتقال تازه یک قاشق مرباخوری
پوست پرتقال رنده شده نصف قاشق مرباخوری

گام 2 - طرز تهیه

برای تهیه کیک یزدی، فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و ۱۲ قالب کیک یزدی را چرب کنید و کاغذ را در هر یک قرار دهید.

شکر قهوه ای، عسل، آب و ۴ قاشق کره را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید، در قابلمه را ببندید و بگذارید به جوش بیاید.

پس از به جوش آمدن از روی حرارت بردارید و خرما را به آن اضافه کنید و بگذارید به دمای اتاق برسد. آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مخلوط خرما را پس از خنک شدن در غذاساز بریزید تا یک دست شود. سپس مواد به دست آمده را به کاسه بزرگ تری منتقل کنید.تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

مواد خشک را نیز در ۲ بخش اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با هم مخلوط شود. در این مرحله گردو را به مواد اضافه کنید.

قالب ها را تا سه چهارم پر کنید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزد. سپس کیک ها را به مدت ۱۵ دقیقه در قالب قرار دهید و بگذارید خنک شود.

گام 3 - طرز تهیه رویه کیک

برای تهیه رویه کیک، پنیر خامه ای و کره را با هم بزنید تا نرم و یک دست شود.

پودر قند، وانیل، آب و پوست پرتقال را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود.

سپس با مواد دلخواه روی کیک را تزیین کنید.

-نوش جان-

153-7517