گام 1 - مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم مقدار
1- تخم مرغ  چهار عدد بزرگ- پنج عدد کوچک
2- شکر  1 و 1/4 لیوان (پیمانه)
3- روغن مایع  3/4 لیوان (پیمانه)
4- آب پرتقال  1 لیوان (پیمانه)
5- رنده پوست پرتقال  1 قاشق غذاخوری
6- آرد   2 و 1/2 لیوان (پیمانه)
7- بکینگ پودر  2 قاشق چایخوری
8- وانیل  کمی

گام 2 - طرز تهیه کیک پرتقالی

طرز تهیه کیک پرتقالی

طرز تهیه کیک پرتقالی

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم. و در کاسه های مجزا می ریزیم.

گام 3 - اندازه قالب

اندازه گیری قالب

برای اندازه گیری قالب مورد نظر ، ابتدا قالب کیک را با لیوان دسته دار فرانسوی تا ۲/۳ قالب از آب پر میکنیم و تعداد لیوانهای آب رو میشماریم. با هر تعداد لیوان آب یک تخم مرغ در نظر میگیریم. پس مشکلی در انتخاب قالب نخواهیم داشت و با اینکار میفهمیم هر قالب برای چه مقدار مواد مناسب هست و همچنین مواد باید قالب را تا ۲/۳ پر کند.

جدول اندازه قالب و مقدار مواد در کیک اسفنجی

کیک   اندازه قالبcm آردgr شکر gr بکینگ پودر آب جوش  وانیل
۲ تخم مرغی  قطر ۱۸ ۵۰ 50 ۱/۲ ق چ ۱ ق س ۱/۸ ق چ
۴ تخم مرغی قطر ۲۰ ۱۰۰ ۱۰۰ ۱/۲ ق چ ۲ ق س ۱/۸ ق چ
۶ تخم مرغی  قطر ۲۳ ۱۵۰ ۱۵۰ ۱ ق چ ۳ ق س  ۱/۸ ق چ
۸ تخم مرغی قطر ۲۵ ۲۰۰ ۲۰۰ ۱ ق چ ۴ ق س ۱/۴ ق چ
۱۰ تخم مرغی  قطر ۲۷ ۲۵۰ ۲۵۰ ۱ و ۱/۲ ق چ ۵ ق س ۱/۴ ق چ
۱۲ تخم مرغی قطر ۳۰ 300 300 ۲ ق چ ۱/۳ پ ۱/۴ ق چ
۱۶ تخم مرغی قطر ۳۵ ۴۰۰ ۴۰۰ ۲ ق چ ۱/۲ پ ۱/۲ ق چ
۲۰ تخم مرغی  قطر ۴۰ ۵۰۰ ۵۰۰ ۳ ق چ ۱/۲پ + ۲ ق س ۱/۲ ق چ