گام 1 - مواد لازم برای تهیه کیک هویجی

مواد لازم برای تهیه کیک هویجی

مواد لازم برای تهیه کیک هویجی :

آرد 

۲ پیمانه

تخم مرغ 

۵ عدد

شکر 

۱ پیمانه
روغن   1/2 پیمانه (نصف پیمانه)
هویج رنده شده  ۲ پیمانه
گردو یا بادام   ۱ پیمانه
پگینگ پودر  ۲ قاشق مربا خوری

وانیل و پودر هل

مقداری

 

گام 2 - طرز تهیه کیک هویج

طرز تهیه کیک هویج

ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کرده و هر کدام را جداگانه با همزن برقی هم می زنیم تا سفیده ی تخم مرغ حالت پف پیدا کرده و حجم آن دو برابر شود، و رنگ زرده ی تخم مرغ روشن شده و حالت کشدار پیداکند.

سپس سفیده ی تخم مرغ را کنار گذاشته و شکر و وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه با همزن برقی کاملا هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کرده و شکر کاملا حل شود.

روغن را به مخلوط زرده ی تخم مرغ و شکر و وانیل اضافه کرده و با همزن برقی دور کم حدود چند ثانیه هم می زنیم تا روغن با مواد مان مخلوط شود.

 

در این مرحله همزن برقی را کنار گذاشته و سفیده ی تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و با همزن دستی و به آرامی و در یک جهت هم می زنیم.

آرد و بگینگ پودر را مخلوط کرده و ۳ بار الک می کنیم و طی چند مرحله و آرام وآرام به موادمان اضافه کرده و با همزن دستی هم می زنیم.

هویج رنده شده را که آب آن را با فشردن دست حسابی گرفته ایمّّ، آرام آرام به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.

در مرحله آخر پودر هل و پودر بادام یا گردو را به مواد اضافه کرده و آرام هم میزنیم تا کاملا یک دست شود.

قالب مورد نظر خود را چرب می کنیم و مواد را داخل قالب می ریزیم.

فر را حدود ۲۰ دقیقه از قبل با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. کیک را به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فربا درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزد. توجه داشته باشید که در ۳۰ دقیقه اول درب فر را باز نکنید.

 

 برای امتحان پختن کیک یک چنگال یا خلال را درون کیک فرو کنید، اگر کیک به چنگال یا خلال نچسبید، کیک شما پخته است .

کیک را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید و میل نمایید.

 🙂  نوش جان 🙂