گام 1 - مواد مورد نیاز کیک فوجیا

مواد لازم برای پخت کیک فوجیا

مواد لازم مقدار مورد نیاز
شکر قهوه ای 1 فنجان
کره نرم شده 140 گرم
آرد 1 و 1/2 فنجان
دارچین  2 قاشق چای خوری
بادام پوست کنده 1/4 فنجان
تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر  1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
ادویه یا چاشنی غذا 1/2 قاشق چای خوری
میوه ی فوجیا پوست کنده و خرد شده  1 و 1/2 فنجان
کشمش 1/2 فنجان
خاکه قند برای تزیین مقداری

گام 2 - طرز تهیه کیک میوه ی فوجیا

طرز تهیه کیک میوه ی فوجیا

طرز تهیه کیک میوه ی فوجیا

ابتدا فر را با درجه حرارت 160-180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید. می توانید بجای کاغذ روغنی کف قالب را با روغن چرب کرده و کمی آرد بپاشید.

گام 3 - اندازه قالب کیک

اندازه گیری قالب

برای اندازه گیری قالب مورد نظر ، ابتدا قالب کیک را با لیوان دسته دار فرانسوی تا ۲/۳ قالب از آب پر میکنیم و تعداد لیوانهای آب رو میشماریم. با هر تعداد لیوان آب یک تخم مرغ در نظر میگیریم. پس مشکلی در انتخاب قالب نخواهیم داشت و با اینکار میفهمیم هر قالب برای چه مقدار مواد مناسب هست و همچنین مواد باید قالب را تا ۲/۳ پر کند.

جدول اندازه قالب و مقدار مواد در کیک اسفنجی

کیک   اندازه قالبcm آردgr شکر gr بکینگ پودر آب جوش  وانیل
۲ تخم مرغی  قطر ۱۸ ۵۰ 50 ۱/۲ ق چ ۱ ق س ۱/۸ ق چ
۴ تخم مرغی قطر ۲۰ ۱۰۰ ۱۰۰ ۱/۲ ق چ ۲ ق س ۱/۸ ق چ
۶ تخم مرغی  قطر ۲۳ ۱۵۰ ۱۵۰ ۱ ق چ ۳ ق س  ۱/۸ ق چ
۸ تخم مرغی قطر ۲۵ ۲۰۰ ۲۰۰ ۱ ق چ ۴ ق س ۱/۴ ق چ
۱۰ تخم مرغی  قطر ۲۷ ۲۵۰ ۲۵۰ ۱ و ۱/۲ ق چ ۵ ق س ۱/۴ ق چ
۱۲ تخم مرغی قطر ۳۰ 300 300 ۲ ق چ ۱/۳ پ ۱/۴ ق چ
۱۶ تخم مرغی قطر ۳۵ ۴۰۰ ۴۰۰ ۲ ق چ ۱/۲ پ ۱/۲ ق چ
۲۰ تخم مرغی  قطر ۴۰ ۵۰۰ ۵۰۰ ۳ ق چ ۱/۲پ + ۲ ق س ۱/۲ ق چ