گام 1 - مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی:

 1- آرد   2 پیمانه
 2- شیر   1 پیمانه
 3- شکر   1 پیمانه
 4- روغن مایع   2/3 پیمانه
 5- تخم مرغ   2 عدد
 6- پودر کاکائو   3 قاشق غذاخوری
 7- مربای انجیر   15 عدد
 8- وانیل   1/4 قاشق چایخوری
 9- بکینگ پودر   1 قاشق مرباخوری

گام 2 - طرز درست کردن کیک انجیر خوشمزه

طرز درست کردن کیک انجیر خوشمزه

طرز درست کردن کیک انجیر:

ابتدا زرده و سفیده تخم را جدا می کنیم. با دور تند همزن سفیده تخم مرغ را تا زمانی که کاملا پف کنم، هم می زنیم. زرده تخم مرغ را هم آنقدر هم می زنیم تا کرمی رنگ شود. 

 

گام 3 - اندازه قالب

اندازه قالب

اندازه گیری قالب

برای اندازه گیری قالب مورد نظر ، ابتدا قالب کیک را با لیوان دسته دار فرانسوی تا ۲/۳ قالب از آب پر میکنیم و تعداد لیوانهای آب رو میشماریم. با هر تعداد لیوان آب یک تخم مرغ در نظر میگیریم. پس مشکلی در انتخاب قالب نخواهیم داشت و با اینکار میفهمیم هر قالب برای چه مقدار مواد مناسب هست و همچنین مواد باید قالب را تا ۲/۳ پر کند.

جدول اندازه قالب و مقدار مواد در کیک اسفنجی

کیک   اندازه قالبcm آردgr شکر gr بکینگ پودر آب جوش  وانیل
۲ تخم مرغی  قطر ۱۸ ۵۰ 50 ۱/۲ ق چ ۱ ق س ۱/۸ ق چ
۴ تخم مرغی قطر ۲۰ ۱۰۰ ۱۰۰ ۱/۲ ق چ ۲ ق س ۱/۸ ق چ
۶ تخم مرغی  قطر ۲۳ ۱۵۰ ۱۵۰ ۱ ق چ ۳ ق س  ۱/۸ ق چ
۸ تخم مرغی قطر ۲۵ ۲۰۰ ۲۰۰ ۱ ق چ ۴ ق س ۱/۴ ق چ
۱۰ تخم مرغی  قطر ۲۷ ۲۵۰ ۲۵۰ ۱ و ۱/۲ ق چ ۵ ق س ۱/۴ ق چ
۱۲ تخم مرغی قطر ۳۰ 300 300 ۲ ق چ ۱/۳ پ ۱/۴ ق چ
۱۶ تخم مرغی قطر ۳۵ ۴۰۰ ۴۰۰ ۲ ق چ ۱/۲ پ ۱/۲ ق چ
۲۰ تخم مرغی  قطر ۴۰ ۵۰۰ ۵۰۰ ۳ ق چ ۱/۲پ + ۲ ق س ۱/۲ ق چ