گام 1 - مواد لازم نان جوی آفتابگردان

مواد لازم نان جوی آفتابگردان

مواد لازم برای درست کردن نان جو آفتابگردان:

  1. جو دو سر                               2 فنجان
  2. آب جوش                                2 فنجان
  3. پودر خمیر مایه(مخمر)               1 قاشق چایخوری
  4. آب گرم                                   1/4 فنجان
  5. عسل                                    1 قاشق چایخوری
  6. روغن                                     1 قاشق غذاخوری
  7. آرد سویا                                 1/2 فنجان
  8. آرد کامل سبوس دار                  4 و 1/2 فنجان
  9. مغز تخم آفتابگردان                   3/4 فنجان
  10. مغز تخم آفتابگردان                  مقداری برای روی نان
  11. نمک                                    1/2 قاشق چایخوری
  12. آب گرم                                 3 الی 4 فنجان

 

آرد کامل : آردی که شامل پوسته و جوانه گندم با حداقل درصد استخراج 97 درصد می باشد.

گام 2 - طرز تهیه نان جوی آفتابگردان

طرز تهیه نان جوی آفتابگردان

طرز تهیه نان جو آفتابگردان:

جو دو سر را در ظرفی ریخته  و آب جوش را روی آن بریزید و هم بزنید و به مدت حداقل یک ساعت بگذارید در همان حالت بماند تا جو ها کاملا نرم شوند.

 

نکته: جو دوسر به انگلیسی (Oats – Avena sativa) است. جو دوسر نوعی غلات است که از دانه آن استفاده می شود. انواع مختلف جو دوسر مانند جو پوست کنده(پرک) و بلغور جو دوسر برای مصرف انسان ها بسیار خوب است.جودوسر یک نوع غله مغذی است که در بین غلات از بابت خصوصیات درمانی و تغذیه ای دارای خصوصیات منحصر به فرد می باشد. جو دوسر بواسطه داشتن بتاگلوکان خاصیت درمانی بالایی دارد و  ضد سرطان است.

گام 3 - خواص آرد کامل و جو دو سر

خواص آرد کامل و جو دو سر

تصویر آرد کامل سبوس دار