ورود به سایت

ثبت نام در سایت

Registration confirmation will be e-mailed to you.

فراموشی رمز

5 + هشت =

بستن
بستن

چگونه نان ایرانی (بربری) بپزیم؟

چگونه نان ایرانی (بربری) بپزیم؟

با سلام خدمت کاربران گرامی سایت ویکی چجور

نان ایرانی از اصالت و طعم و رنگ مخصوصی برخوردار میباشد.گرچه روند پخت نان ایرانی ، زمانبر میباشد اما طعم و رنگ طلایی آن ارزش پخت این نان (نان بربری) را دارد ، به خصوص که دانه های کنجد موجود در روی آن یک نوع علامت تجاری در خاورمیانه میباشد.

با ویکی چجور همراه باشید…

مطالب مرتبط


گام 1 - موادلازم

موادلازم جهت تهیه خمیرمایه نان

مخمر خشک فعال

2 و یک چهارم قاشق چایخوری

آرد

4 فنجان

نمک

2 قاشق چایخوری

آب ولرم

2 لیوان

 

موادلازم جهت تهیه مایع روی نان

روغن

1 قاشق چایخوری

آرد

1 قاشق غذاخوری

شکر

1 قاشق چایخوری

آب

1 دوم فنجان

 

موادلازم جهت تهیه چاشنی نان

سیاه دانه

1 قاشق غذاخوری

کنجد

1 قاشق غذاخوری

 

گام 2 - مراحل درست کردن خمیر نان

مخمر و آب ولرم را با یکدیگر مخلوط نمایید.سپس بگذارید 5 دقیقه ، در همان حالت بماند

blank

ترکیب نمک و آرد را اضافه کنید، سپس مخلوط مخمر و آب را اضافه کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید

blank

خمیر را انقدر ورز دهید تا کاملا صاف شود.شما میتوانید این کار را با میکسر یا توسط دست انجام دهید

blank

کف یک کاسه را با استفاده از 1 قاشق غذاخوری روغن ، چرب نمایید.خمیر خود را در کاسه قرار دهید، کاسه را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و حدود یک ساعت و یا تا زمانی که خمیر در اندازه دو برابر شود، بگذارید.

blank

خمیر را شکل دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، سپس هر نیمه را به شکل بیضی شکل فرم دهید

blank

 

بگذارید تا خمیر دوباره استراحت کند.سپس خمیر های بیضی شکل را بر روی سینی فر که از قبل کف آن با روغن چرب شده است قرار دهید.روی خمیر هارا با یک نایلون چرب پوشش دهید.سپس بگذارید تا 1 ساعت بماند(تا زمانی که خمیر 2 برابر شود)

blank

گام 3 - مراحل تهیه مایع روی نان

درحالی که شما منتظر هستید تا خمیر 2 برابر شود ، آرد، روغن، شکر و آب را در یک ظزف مخلوط کنید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.وقتی مخلوط آرد، روغن، شکر و آب شروع به جوشیدن کردن(2سانتی متر اومد یالا)از روی حرارت بردارید

blank

دمای فر را بر روی 450 درجه فارنهایت قرار دهید

blank

با انگشتان خود ، روی خمیر خطوط موازی ایجاد کنید.

blank

روی خمیر را با استفاده از مایع درست شده ، بپوشانید (با استفاده از قلم)

کنجد یا سیاه دانه را بر روی خمیر بپاشید و در فر قرار دهید(تا زمانی که روی خمیر ها طلایی رنگ شود)

blank

نان حاضر است

blank

نوش جان

اطلاعات مطلب

  • آشپزی
  • 1,815 بازدید
  • blankblankblankblankblank (5 votes, average: 5,00 out of 5)
    blankLoading...
  • آخرین ویرایش توسط : امیر فتحی - سه‌شنبه, 18 جولای 17, 8:53 ب.ظ
  • ویکی هاو

دیدگاه کاربران

  1. مهدیس - 2019/03/04 - 11:48 ق.ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بهترین علوم و دانش برای شما گردآوری میشه

آخرین های آیا میدانید

از همه جا براتون مطلب داریم لطفا کلیک کنید

مطالب برگزیده

موضوعات مهم سایت

مطالب محبوب