گام 1 - مواد لازم

                                    قارچ   

                                  نیم کیلو

                                   آویشن   

                                 نصف ق چ

                                  تخم مرغ

                                    2 عدد

                                   نمک   

                                    1 ق چ

                            زعفران دم کرده  

                                   3 ق غ

                            سیب زمینی   

                                1 عدد بزرگ

                            بکینگ پودر  

                                    1 ق غ

                            آرد              

                                    3 ق غ

                           آرد سوخاری      

                                    5 ق غ

                           شیر            

                                    3 ق غ

مواد لازم

 

 

قارچ سوخاری و سیب زمینی رستورانی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

 

گام 2 - طرز تهیه

طرز تهیه

برای اینکه قارچمون آب نندازه قارچ هامون رو نمیشوریم و پوستشون رو میگیریم و داخل دستمال نخی میزاریم تا کاملا آبشون گرفته شه…

سپس تخمرغ،زعفران،نمک ، شیر، بکینگ پودروآویشن رو داخل ظرفی میریزیم و خوب هم میزنیم تا تخم مرغ ها از لختگی دربیان

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

در ظرف دیگر آرد  و در ظرف جداگانه دیگر آرد سوخاری میریزیم

 

الان قارچ ها رو دونه دونه به مواد تخم مرغی میزنیم

 

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

سپس با آرد معمولی آرد پاشی میکنیم 

 

 

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

دوباره به مواد تخم مرغی میزنیم 

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

در آخر سر با آرد سوخاری آردپاشی میکنیم و به همین ترتیب بقیه قارچ هارو با این روش ادامه میدیم

 

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

داخل قابلمه مناسب مقدار زیادی روغن ریخته و داغ میکنیم سپس  دونه دونه یا با تعداد کمی قارچ رو داخل قابلمه ریخته و خوب سرخ میکنیم(نباید زیاد سرخ شن)

 

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

داخل دستمال کاغذی میزاریم که روغن اضافیش گرفته بشه

 

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

سپس تو ظرف مورد نظر میزاریم و تزئین میکنیم

 

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

گام 3 - طرز تهیه سیب زمینی رستورانی

طرز تهیه سیب زمینی رستورانی

الان میریم سراغ سیب زمینی

 

سیب زمینی هارو پوست کنده و خلال میکنیم(سیب زمینی هامون نباید نازک خلالی بشن) و میشوریم..در قابلمه آب ریخته و 1 ق غ خوری نمک اضافه میکنیم و میزاریم بجوشه

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

 

 

سپس سیب زمینی هارو اضافه میکنیم و در قابلمه رو میزاریم و بمدت 3 دقیقه میزاریم بجوش بیاد

 

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

سپس داخل آبکش ریخته و با آب سرد میشوییم و میزاریم کنار تا آبش بره

 

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی

دوباره روغن ریخته داغ میکنیم و سیب زمینی هارو سرخ میکنیم

قارچ سوخاری و سیب زمینی

قارچ سوخاری و سیب زمینی