گام 1 - مواد لازم

مواد لازم:

پودر شکر برای رومال 1 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 1/2 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
زنجبیل 1/4 قاشق چایخوری
هل سبز سائیده 1 قاشق چایخوری
پودر شکر 80 گرم
تخم مرغ 1 عدد
روغن صاف 125 گرم
آرد گندم 60 گرم
آرد برنج 60 گرم
آرد نخودچی 80گرم

 

گام 2 - طرز تهیه

طرز تهیه

تخم مرغ،پودر شکر،زنجبیل و هل را مخلوط کرده،هم بزنید و کنار بگذارید.در ظرف دیگری آرد نخودچی،آرد برنج و آرد گندم را با هم مخلوط کرده و دوبار الک نمائید.

روغن را کمی هم بزنید تا باز شود.

طرز تهیه

آرد ها را به آن افزوده و با دست مخلوط کنید.تخم مرغ و پودر شکر را نیز به آرد ها اضافه نموده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.خمیر را در ظرف بسته به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید چنانچه خمیر شل بود مقداری آرد به آن بیفزائید تا چسبندگی خمیر از بین برود.

طرز تهیه

خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و آن را به ضخامت 3میلیمتر پهن کرده و با قالب زبان ،قالب زده و در سینی چرب نشده بچینید .زعفران دم کرده ،زرده تخم مرغ و پودر شکر را مخلوط کرده و برای رومال خمیر پادرازی استفاده نمائید.روی خمیر شیرینی با چنگال  خط بیندازید.شیرینی را یک طبقه بالاتر از طبقه وسط قرار داده و به مدت12 تا 15 دقیقه با حرارت 350 درجه فارنهایت (175 دجه سانتی گراد)بپزید.در صورتی که روی شیرینی طلایی نشد،چند ثانیه گریل فر را روشن نمائید.