ورود به سایت

ثبت نام در سایت

Registration confirmation will be e-mailed to you.

فراموشی رمز

3 × 3 =

بستن
بستن

چگونه شوکو خرما درست کنیم؟

چگونه شوکو خرما درست کنیم؟

شوکو خرما میان وعده ماه رمضانی است شوکو خرما  غذایی لذیذ  و پر انرژی است

  • شوکو خرما همان نطور که از نامش پیداست از شکلات و خرما درست شده است
  • شوکو خرما به سرعت آماده می شود . شوکو خرما به دلیل داشتن خرما و گردو  غذایی سلام است .

مطالب مرتبط


گام 1 - مواد لازم

مواد لازم :

  • گردو 100 گرم
  • رطب بدن هسته 250گرم
  • کره 50 گرم
  • ادویه دلخواه : کمی
  • عسل : 3 قاشق سوپخوری سر صاف
  • بیسکویت ساده بدون  کرم پودر : 100گرم
  • شکلات سیاه شیری یا تلخ ذوب شده : 300 گرم
  • پودر کاکائو برای پوشش شیرینی ها : حدود یک دوم پیمانه
  • روغن مایع و رنگ به میزان لازم (در صورت تمایل )پودری خوراکی طلائی

گام 2 - طرز تهیه

طرز تهیه

گردو را در غذا ساز خرد می کینم تا به اندازه نیم لپه شود

  • اگر غذا ساز ندارید ،داخل کیسه فریزی ریخته و کیسه را گره بزنید سپس با وردنه یا گوشت کوب روی آن ضربه بزنیدتا خرد و نیم کوب شوند .
  • اگر پوست رطب لطیف است نیازی به گرفتن پوست آن نیست در صورتی که پوست کلفتی دارد ابتدا آن را شسته و سپس پوست را جدا می کنیم
  • کره ، گردو ، ادویه و رطب له شده را در ماهی تابه کوچک ریخته و روی شعله متوسط گاز قرارمی دهیم
  • تا کره ذوب و رطب 2 تا  تفت بخورد و عطر ادویه ها به مشام برسد(به مدت 3 دقیقه پس از ذوب شدن کره )
  • حرارت را خاموش می کینم و عسل و بیسکویت را اضافه می کنیم

 گاهی رطب ها کم شیر هستند در این صورت ممکن است لازم باشد از عسل شیری بیشتری استفاده کنیم

  •  اجازه می دهیم  مواد از داغی بیفتد و سپس دستکش بهداشتی می پوشیم  و گلوله هایی به اندازه کوچک تر از گردودرست می کنیم  و در دیس می گذاریم
  • با این اندازه حدود 45 عدد خواهد شد .ظرف حاوی گلوله هارا نیم ساعت دریخچال قرار می دهیم  تا گلوله ها خود را بگیرند اما خیلی سرد و یخ نیز نشوند
طرز تهیه

چند برگ تازه درخت مو را شسته و خشک می کینم

  •  پشت برگ ها که رگ برگ های ی برجسته دارند
  •  با دستمالی که به اندکی  روغن مایع آغشته شده است کمی چرب می کنیم
طرز تهیه

فقط قسمت چرب شده به شکلات آغشته شود

یا به جای این کار با کمک قلم مو یک لایه شکلات پشت برگ می مالیم

 وآن را در یخچال قرار می دهیم  تا شکلات ببندد

یک لایه دیگر از شکلات ذوب شده روی شکلات بسته شده قبلی می مالیم تا ضخیم تر شود 

مجددا برگ رادر دمای محیط فریز یا یخچال قرار می دهیم  تا ببندد

طرز تهیه

گلوله های خرمایی را از یخچال خارج می کنیم 

دستکش بهداشتی می پوشیم 

با مابقی شکلات ذوب شده باقیانده از تهیه برگ ها گلوله ها را می پوشانیم .

 شکلات مصرفی مان قبل از ذوب شدن بافت خیلی سفتی شده باشد

در این مرحله یک قاشق چایخوری روغن مایع به شکلات می افزاییم

 تا پس ازسرد شدن لطیف تر بماند و ترک نخورد

طرز تهیه

برای پوشش دادن گلوله ها بهتر است کمی از باقیمانده شکلات ذوب شده

کف دست ریخته و یک گلوله خرمایی روی آن قرارمی دهیم  

و با کمک دو دست آن رادر شکلات می غلتانیم  

با این کار یک لایه نازک شکلاتی دور گلوله خرمایی را احاطه میکند

طرز تهیه

بلافاصله گلوله شکلاتی رادر کاسه حاوی پودر کاکائو می اندازیم 

کاسه را برمیداریم  تا گلوله به کاکائو آغشته شود

به همین منوال تمام گلوله های خرمایی را آماده می کنیم  .

سپس دستکش را تعویض کرده 

گلوله ها را در ظرف مناسب کنار هم به شکل خوشه انگور می چینیم

 اگر قرار است ظرف حاوی شوکو خرما ها حمل یا حرکت زیادی داده شود

گلوله ها را با کمی شکلات ذوب شده به هم می چسبانیم  

به علت پوشش پودر کاکائو گلوله ها را حتی اگربا اندکی شکلات ذوب شده به هم بچسبانیم  و ثابت کنیم  

نیز خیلی محکم به هم نخواهد چسبید و به راحتی هنگام سرو از هم جدا می شوند .

اطلاعات مطلب

  • آشپزی
  • 65 بازدید
  • blankblankblankblankblank (1 votes, average: 1٫00 out of 5)
    blankLoading...
  • آخرین ویرایش توسط : فخر کامبیز - سه‌شنبه, 31 مارس 20, 2:53 ب.ظ

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بهترین علوم و دانش برای شما گردآوری میشه

آخرین های آیا میدانید

از همه جا براتون مطلب داریم لطفا کلیک کنید

مطالب برگزیده

موضوعات مهم سایت

مطالب محبوب