ورود به سایت

ثبت نام در سایت

Registration confirmation will be e-mailed to you.

فراموشی رمز

چهار × 2 =

بستن
بستن

چگونه شارلوت شکلات درست کنیم؟

چگونه شارلوت شکلات درست کنیم؟

شارلوت شکلات یک دسر خیلی خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید.

مطالب مرتبط


گام 1 - مواد لازم

مواد لازم:

لیدی فینگر به میزان لازم
پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری
کره 1 قاشق سوپخوری
کرم تارتار 1/2 قاشق مربا خوری
تخم مرغ 4 عدد
خامه فرم گرفته 2 پیمانه
آب سرد 1/2 پیمانه
پودر ژلاتین 3 قاشق سوپخوری
شکر 1 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
خلال بادام بوداده 2 قاشق سوپخوری

گام 2 - طرز تهیه

طرز تهیه

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده ،زرده را با نیمی از شکر و وانیل با درجه تند همزن برقی هم می زنیم تا سفت و کشدار شود.

کره را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا آب شود سپس پودر کاکائو را اضافه نموده و هم می زنیم و بلافاصله از روی حرارت بر می داریم و به مخلوط زرده تخم مرغ و شکر و وانیل اضافه می کنیم و هم می زنیم.

پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار آب جوش قرار می دهیم تا ذرات ژلاتین حل شده و محلول شفافی به دست آید و به مایه فوق اضافه می کنیم.

طرز تهیه

سفیده ها را با کرم تارتار می زنیم تا کف کند سپس ما بقی شکر را به سفیده ها اضافه می کنیم و با درجه تند همزن برقی هم می زنیم تا سفیده کاملا سفت شده و فرم بگیرد و به مایه شارلوت اضافه می کنیم و با قاشق مخلوط می کنیم.

خامه فرم گرفته را اضافه نموده و به دقت تمام مواد را مخلوط می کنیم.

طرز تهیه

لیدی فینگر ها را در ته و دیواره قالب می چینیم.

مایه دسر را داخل قالب شارلوت می ریزیم و خلال بادام بو داده می پاشیم و قالب را در یخچال قرار می دهیم تا مایه کاملا ببندد.

قالب را از یخچال در آورده و دیوار قالب را از ته آن جدا می کنیم و در ظرف مناسبی قرار داده و به دلخواه تزئین می کنیم.

نکته:این دسر در قالب مخصوص شارلوت که قالب گرد 25 سانتی متری ،که دیواره آن از کف جدا می شود تهیه می گردد.

اطلاعات مطلب

دیدگاه کاربران

  1. ندا میلانچیان - 2019/08/10 - 10:31 ب.ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بهترین علوم و دانش برای شما گردآوری میشه

آخرین های آیا میدانید

از همه جا براتون مطلب داریم لطفا کلیک کنید

مطالب برگزیده

موضوعات مهم سایت

مطالب محبوب