گام 1 - مواد لازم روغن فلفل قرمز تند

 مواد لازم روغن فلفل قرمز تند

مواد لازم جهت تهیه روغن فلفل قرمز تند:

 

  • روغن گیاهی یا روغن بادام زمینی و یا روغن زیتون یک فنجان
  • فلفل قرمز تند خشک شده ی کامل 2 یا 3 عدد
  • دانه های فلفل قرمز تند 2 قاشق چایخوری( می توانید از عطاری ها تهیه کنید.)

گام 2 - تهیه روغن فلفل قرمز تند

تهیه روغن فلفل قرمز تند

طرز تهیه روغن فلفل قرمز تند:

 

بهترین نوع فلفل قرمز تند یا چیلی را انتخاب کنید. نوع و کیفیت فلفل قرمز در تهیه روغن فلفل قرمز تند تاثیر بسیار زیادی دارد. اگرچه فلفل قرمز تایلندی بسیار تند است، اما فلفل قرمز های بزرگ و تند برای خشک کردن و روغن گیری استفاده کنید. از فلفل قرمز های ملایم و بدون عطر و طعم برای روغن گیری استفاده نکنید.

گام 3 - گرم کردن مواد

گرم کردن مواد

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید.

تابه ای کوچک و عمیق بردارید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون تابه ریخته و با حرارت ملایم گرم کنید. روغن نباید سرخ شود.

گام 4 - ذخیره و نگهداری روغن فلفل قرمز

ذخیره و نگهداری روغن فلفل قرمز

روغن آماده را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود.