ورود به سایت

ثبت نام در سایت

Registration confirmation will be e-mailed to you.

فراموشی رمز

15 − 14 =

بستن
بستن

چگونه خورش ماست(اصفهان)بپزم؟

چگونه خورش ماست(اصفهان)بپزم؟

مواد لازم

  • گوشت گردن گوشفند ۲۰۰ گرم
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد
  • ماست ۳ پیمانه
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری
  • گلاب ۱ قاشق سوپخوری
  • خلال بادام ۱ قاشق سوپخوری
  • مغز گردو ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم

خورش ماست یکی از غذاهای اصیل و سنتی مردم اصفهان است. این غذا خورش نامیده می شود اما در واقع به عنوان دسر و پیش غذا سرو می شود. خورش ماست طعمی شیرینی دارد و بسیار خوشمزه است.

مطالب مرتبط


گام 1 -

پیاز را از وسط به 4 قسمت تقسیم کنید و همراه با گوشت و زردچوبه در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت خوب بپزد. وقتی گوشت کاملا پخته و نرم شد، آن را از استخوان جدا کنید و در ظرف مسی خوب بکوبید. گوشت را آنقدر بکوبید تا کش بیاید.

7852-300x199 749262_0wtUTTqp

گام 2 -

زرده تخم مرغ را با شکر و ماست مخلوط کنید و آن را در یک قابلمه متوسط بریزید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ماست جوش بیاید. حال گوشت کوبیده شده را روی آن بریزید و هم بزنید.

images (1) images

گام 3 -

کمی بعد نمک، مغز گردو، خلال بادام، زعفران و گلاب را نیز اضافه کنید. بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و به ظرف سرو مورد نظر انتقال دهید. بهتر است خورش را 24 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود. این خورش سرد سرو می شود.

images (2)

 

 

 

 

اطلاعات مطلب

  • غذا های محلی-سنتی
  • 655 بازدید
  • blankblankblankblankblank (1 votes, average: 5٫00 out of 5)
    blankLoading...
  • آخرین ویرایش توسط : - دوشنبه, 05 سپتامبر 16, 11:52 ق.ظ
  • ویکی چجوری

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بهترین علوم و دانش برای شما گردآوری میشه

آخرین های آیا میدانید

از همه جا براتون مطلب داریم لطفا کلیک کنید

مطالب برگزیده

موضوعات مهم سایت

مطالب محبوب