گام 1 - مواد لازم برای تهیه خاگینه گل سرخ

مواد لازم جهت درست کردن خمیر خاگینه:

دو عدد تخم مرغ

بکینگ پودر دو قاشق سوپ خوری

ماست پرچرب 4 قاشق سو پخوری

 وانیل 1/8 قاشق چای خوری

روغن مایع 1/2 پیمانه

روغن سرخ کردنی

آرد 3 پیمانه

مواد لازم جهت درست کردن شربت خاگینه:

آب 1 پیمانه

2 پیمانه شکر

 

طرز تهیه خمیر خاگینه

ابتدا در یک ظرف جدا گانه ماست و بکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم.

در ظرف دیگر تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم میزنیم بعدا روغن را اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم سپس ماست و

بکینگ پودر مخلوط شده را به مایع اضافه میکینیم و خوب هم میزنیم.

سپس روی مایه آماده شده آرد را  الک می کنیم و کم کم  به مایه آماده شده اضافه می کنیم  هم میزنیم  خمیر بدست

می آید آن را با دست ورز می دهیم بعد نیم ساعت خمیر را استراحت می دهیم و در یخچال قرار می دهیم.

 

میتوانید خمیر را با کمک وردنه صاف کنید بعد به اشکال متفاوتی در بیاورید بستگی به سلیقه دارد سپس آن ها را در

روغن سرخ می کنیم.

طرز تهیه شربت خاگینه:

قبل از سرخ کردن خمیر های خاگینه حتما باید شربت ما آماده باشد.

1 پیمانه آب و دو لیوان شکر را می ریزیم در ظرفی روی شعله قرار می دهیم بعد از آماده شدن شربت خاگینه آن را در

دمای سردی قرار دهید تا سرد شود.

در نهایت خاگینه های سرخ شده را داخل شربت قرار دهید سپس خارج کرده ودر ظرف مناسبی تزئین نمایید.