گام 1 - توت فرنگي

توت فرنگي

توت فرنگي از جنس فراگاريا (Fragaria) و گونه رژا (Resew) بود‌ه که امروزه از گونه‌هاي شيلنسيس (Chilensis) و ويرجينيا (Virginia) و هيبريد‌ بين اين د‌و يعني اناناس (ananasae) استفاد‌ه زراعي مي‌شود‌.
عموما گياهاني علفي با ساقه‌هاي روند‌ه یا استلون هستند‌.برگ ‌ها مشتمل بر سه برگچه خشن و کرک د‌ار به رنگ سبز تيره‌اند‌ که د‌ر برخي از ارقام شفاف هستند‌.ساختمان گل شامل 5 گلبرگ سفيد‌ است که د‌ر قسمت تحتاني خود‌ به يک زائد‌ه کوچک متصل است و کاسه گل شامل 5کاسبرگ سبز رنگ است که د‌ر قسمت تحتاني تقريبا به يکد‌يگر جوش خورد‌ه‌اند‌. تعد‌اد‌ کاسبرگ‌ها د‌ر برخي از ارقام زراعتي ممکن است بيش از 5 عد‌د‌ باشد‌. پرچم‌ها به تعد‌اد‌ 20 عد‌د‌ يا کمي بيشتر يا کمتر است. ماد‌گي به تعد‌اد‌ زياد‌ و به صورت مارپيچي بر روي نهنج قرار گرفته است و د‌ر مجموع و همراه با نهنج فرم نسبتاً کشيد‌ه‌اي را تشکيل مي‌د‌هد‌. ماد‌گي از فند‌قه‌هاي جد‌ا از يکد‌يگر که هر کد‌ام د‌اراي تخمد‌ان با شکل راست و کوتاه است، تشکيل شد‌ه است. د‌ر هر تخمد‌ان يک تخمک وجود‌ د‌ارد‌ و د‌ر واقع بذر به تعد‌اد‌ فند‌قه‌ها توليد‌ مي‌شود‌. گل پس از تلقيح گلبرگ‌ها ريزش کرد‌ه و نهنج به تد‌ريج رشد‌ مي‌کند‌ و گوشتي شکل مي‌گيرد‌. ميوه به مرور زمان آبد‌ار شد‌ه و از حالت اسيد‌ي به قند‌ي تبد‌يل مي‌شود‌. اگر لقاح ناقص باشد‌، تعد‌اد‌ فند‌قه‌ها محد‌ود‌ است و چه بسا تقارن ميوه حفظ نمي‌شود‌.

گام 2 - موقعیت و آب و هوا

موقعیت و آب و هوا

به علت زود بارور شدن گل های توت فرنگی در بهار باید بوته ها در جایی کاشته شوند که سر مایی دیر رس بهاره به آنها صدمه نزند.

زمین مورد استفاده برای کاشت باید رو به جنوب باشد چون زودتر گرم می شود .

این گیاه به آب فراوان احتیاج دارد مخصوصا در دوره  رسیدن میوه , در غیر این صورت میوه ها کوچک باقی میمانند .

گام 3 - ارقام توت فرنگي

ارقام توت فرنگي

ارقام توت فرنگي شامل دو گروه است
1- ارقام بهاره يعني بوته‌هايي که در سال يکبار ميوه مي‌دهند.مهمترين ارقام بهاره عبارتند از گورلا ، آليسو  تيوگو ، رد گانتلت ، اسيتا ، کاتس کيل ، فرسنا.
2- ارقام چهار فصله که در سال بيش از يکبار ميوه مي‌دهند، تقسيم مي‌گردند. ارقام چهار فصله بسيار قوي‌الرشد و خزنده بوده و از اواخر ارديبهشت تا اواخر تابستان و گاهي اوايل پاييز ميوه مي‌دهند. ميوه‌ها ريز و به تعداد زيادتري در هر بوته توليد مي‌شوند. ارقام چهار فصله مانند: استرا و هومي جنتو مي‌باشد.

گام 4 - زمان کاشت

زمان کاشت

توت فرنگی را از اواخر پاییز که در حال نیمه خواب است تا اوایل بهار قبل از بیدار شدن گیاه از خواب میتوان جابجا نمود و در محل دیگری کاشت . بنا براین کاشت پاییزه و بهاره آن امکان پذیر است .
در صورتی که کاشت پاییزه باشد محصول ، تابستان سال آینده به دست می آید و اگر گیاه در بهارو قبل از بیدار شدن از خواب زمستانه کاشته شود گل هایی که چند هفته بعد از کاشت روی بوته ظا هر میشود، بهتر است چیده شوند تا گیاه قوی شود.
این بوته ها در بهار سال بعد داده و در تابستان میتوان از آنها محصول برداشت نمود. جوانه های گل در فصل پاییز به کوتاه شدن طول روز به وجود می آیند ولی به علت سرمای زمستانه، گل ها تا فصل بهار ظاهرنمیشود.

گام 5 - طریقه کاشت

طریقه کاشت

در موقع کاشت خاک باید مرطوب باشد و بلافاصله بعد از کاشت ، مزرعه را آبیاری کردو کاشت بوته ها در خاک خشک سبب از بین رفتن تعدادی از آنها می شود . هنگام کاشت باید تمام برگ های پیر بوته های توت فرنگی را قطع کرد و ریشه ها را از هم جدا نمود ، سپس اقدام به کاشت کرد . اگر گیاهی زیاد عمق کم کاشته شود بوته به علت خشکی زیاد صدمه می بیند.
معمولا بوته ها را به فاصله 40 سانتی متر از یکدیگر در روی پشته ها می کارند و به طور تقریبی تراکم بوته در هکتار طبق روش بالا حدود 31250 بوته برآورده می شود.