گام 1 - مواد لازم برای تهیه بستنی چیز کیکی

مواد مورد نیاز برای تهیه بستنی چیز کیکی:

  • خامه ی زده شده و پف کرده 2 فنجان
  • شکر 1 و 1/4 فنجان شکر
  • تخم مرغ زده شده و پف کرده متوسط 2 عدد(سایز بزرک برای این دسر مناسب نیست)
  • پنیر خامه ای نرم شده 340 گرم
  • پوست لیمو رنده شده و ریز شده 1/2 قاشق غذاخوری
  • آب لیموی تازه 1 قاشق غذا خوری (حدود نصف لیمو)
  • پودر وانیل یا عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
  • کراکر گندمی (نوعی بیسکویت) خرد شده و ریز شده 3 عدد

گام 2 - طزر تهیه بستنی چیز کیکی

طزر تهیه بستنی چیز کیکی

در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای آنقدر هم می زنیم تا کالا نرم و آبکی شود.

طزر تهیه بستنی چیز کیکی

در یک تابه ی بزرگ 1 و 1/2 فنجان خامه زده شده و پف کرده و شکر و تخم زده شده و پف کرده را اضافه می کنیم. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا به جوش بیاید.

طزر تهیه بستنی چیز کیکی

تابه را از روی حرارت بردارید و به آهستگی در حالی که هم می زنید به پنیر خامه ای اضافه کنید. از یک هم زن دستی برای هم زدن مداوم استفاده کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

طزر تهیه بستنی چیز کیکی

با یک کیسه ی نایلونی درب قابلمه را کاملا بپوشانید و داخل یجال قرار دهید تا مواد سرد شود. توصیه می شود به مدت 24 ساعت در فریزر قرار دهید.

طزر تهیه بستنی چیز کیکی

مواد که کاملا سرد شد، خامه باقی مانده، عصاره لیمو ترش، پوست رنده شده ی لیموترش و وانیل را  اضافه کنید و هم بزنید و دوباره داخل فریزر قرار دهید.

طزر تهیه بستنی چیز کیکی

بیسکویت خرد شده را دوبار به محتویات کاسه اضافه کرده و هم بزنید و دوباره به مدت 4 ساعت قبل از صرف داخل فریزر قرار دهید.

طزر تهیه بستنی چیز کیکی

بستنی چیز کیک ما آماده شد. نوش جان