ورود به سایت

ثبت نام در سایت

Registration confirmation will be e-mailed to you.

فراموشی رمز

سه × سه =

بستن
بستن

چگونه باقلوا درست کنیم؟

چگونه باقلوا درست کنیم؟

باقلوا یک شیرینی خیلی خیلی خوشمزه و مقوی برای تمام سنین می باشد.توصیه می شود افراد دیابتی به دلیل زیاد بودن قند در باقلوا در خوردن آن پرهیز کنند.

مطالب مرتبط


گام 1 - مواد لازم

مواد لازم:

خمیر یوفکا مخصوص باقلوا(بدون نمک) به مقدار لازم
گردو و پسته اسیاب شده 300 گرم
کره آب شده  مقداری
پودر قند یا شکر حدود 6قاشق غذاخوری سر پر
شیرعسلی 1 قوطی
گلاب  مقداری
اسانس هل با هل پودر شده مقداری
دارچین 2 قاشق چای خوری

مواد لازم شربت:

شکر 1 لیوان
آب 1 لیوان

گام 2 - طرز تهیه

طرز تهیه

اول شربت رو درست می کنیم تا خنک بشه یک لیوان شکر رو با یک لیوان اب میزاریم کمی بجوشه تا کمی غلیظ بشه بعد نصف قوطی شیر عسلی رو هم اضافه می کنیم و کمی که جوشید می گذاریم کنار که خنک بشه.

طرز تهیه

گردو و پسته پودر شده رو با پودر قند یا شکر و شیر عسلی و حدودا سه قاشق گلاب ،دارچین،چهار قطره اسانس هل یا پودر هل  رو باهم مخلوط میکنیم و با یه قاشق خوب هم میزنیم تا یه خمیر به دست بیاد که چسبنده باشه اگه شل بود پودر قند اضافه کنید و اگه سفت بود گلاب.

پنج ورق خمیر یوفکا رو روی هم میزاریم و با کره حسابی با فرچه چرب میکنیم.بهتره هر لایه جدا جدا چرب بشه.اما من فقط لایه اخر رو چرب کردم.مواظب باشید پاره نشه.

بعد از مواد به صورت خطی روی اون میریزیم و کاملا رول میکنیم و به قطعات کوچکتر برش میزنیم(من اول برش نزدم که بعد از پخت کمی سخت برش خورد)داخل یه سینی نچسب رو چرب میکنیم و باقلوا ها رو میچینیم و دوباره روی اونو با کره فرچه میکشیم البته با روغن مایع هم میشه ولی کره طعم دلپذیری بهش میده و حدود 20 دقیقه الی نیم ساعت با درجه180 در طبقه وسط فر میذاریم و دو سه دقیقه اخر گریل رو روشن میکنیم تا طلایی بشن.بعد که باقلوا ها اماده شدن و از فر خارجشون کردیم بلافاصله شربت رو که خنک شده روی باقلوا های گرم میریزیم و میذاریم حدود پنج دقیقه بمونه و بعد در میاریم و سرو میکنیم.حتما باید شربت خنک و باقلوا گرم باشه تا حالت خمیری پیدا نکنه.

اطلاعات مطلب

  • دسر مدرن
  • 2,278 بازدید
  • blankblankblankblankblank (4 votes, average: 3,25 out of 5)
    blankLoading...
  • آخرین ویرایش توسط : هادی خانزاده - سه‌شنبه, 02 ژانویه 18, 1:03 ب.ظ
  • کتاب آشپزی روز کدبانو

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بهترین علوم و دانش برای شما گردآوری میشه

آخرین های آیا میدانید

از همه جا براتون مطلب داریم لطفا کلیک کنید

مطالب برگزیده

موضوعات مهم سایت

مطالب محبوب