ورود به سایت

ثبت نام در سایت

Registration confirmation will be e-mailed to you.

فراموشی رمز

3 × 2 =

بستن
بستن

چگونه از برف بستنی درست کنیم؟

چگونه از برف بستنی درست کنیم؟

در روزگاران قدیم که هنوز خبری از انواع و اقسام بستنی های رنگارنگ نبود مردم در فصل زمستان و زمان بارش و برف در خانه های خود بستنی درست می کردند. در روزهایی که برف می بارید بعد از مدتی بارش که آلودگی ها و ذرات غبار هوا به پایان می آمد برف های تمیز را برای درست کردن بستنی جمع می کردند. برای این کار ظرفی را در فضای باز قرار می دادند تا از برف پر شود یا هم از جایی که مطمئن بودند تمیز هست لایه ای از برف را برمیداشتند و با شیرینی هایی مانند سیره و مربای انجیر، انگور ، شکر و گلاب مخلوط میکردند.

مطالب مرتبط


گام 1 - برف بستنی وانیلی ساده

برف بستنی وانیلی ساده

موادلازم را آماده کنید :  مواد تشکیل دهنده ذیل  را تهیه کنید. آنها را در یک یخچال (جای خنک) نگه دارید.

  • شیر 1 فنجان (250 میلی لیتر)
  • ⅓ فنجان (80 میلی لیتر) شکر 
  • 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیلی
  • اندکی نمک
برف بستنی وانیلی ساده

شیر، قند، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید : با استفاده از یک کاسه بزرگ، چهار ترکیب را با هم مخلوط کنید . اطمینان حاصل کنید که کاسه به اندازه کافی بزرگ است و از پلاستیک سبک ساخته شده است تا هرگونه انتقال حرارت را به حداقل برساند.

برف بستنی وانیلی ساده

ترکیب کردن مخلوط اماده شده با برف : جمع آوری حدود 8 فنجان (نیمی از گالن) برف تازه و مخلوط کردن آن را بلافاصله با مخلوط وانیلی. زمان بسیار مهم است زیرا شما نمی خواهید برف را ذوب کنید. تا زمانی که قندها مخلوط کنید و مخلوط کردن را تا زمانی ادامه دهید  که قندهای مورد نیاز خود را از بستنی تهیه کنید.

  • بستنی باید به طور معمول پف کرده باشد و ابکی نباشد.
  • برف را به طور کامل بررسی کنید، تا هیچ گونه اشغال و خرده ای داخلش نباشد.

گام 2 - برف بستنی شکلاتی

برف بستنی شکلاتی

مواد لازم برای تهیه برف بستنی شکلاتی را آماده کنید : با استفاده از یک کاسه بزرگ 4 ماده ذیل را هم مخلوط کنید.

  • ¼ فنجان (60 میلی لیتر) کره بادام زمینی
  • ¼ فنجان (60 میلی لیتر) شیر 
  • 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) وانیل
برف بستنی شکلاتی

ترکیب کردن مخلوط اماده شده با برف :  حدود 8 فنجان (نیم گالن) برف تازه تهیه کنید و بلافاصله باترکیب کره بادام زمینی آن را مخلوط کنید. زمان بسیار مهم است زیرا شما نمی خواهید برف را ذوب کنید. تا زمانی که قندها مخلوط کنید و مخلوط کردن را تا زمانی ادامه دهید  که قندهای مورد نیاز خود را از بستنی تهیه کنید.

برف بستنی شکلاتی

شما می توانید هر گونه مواد افزودنی مورد علاقه خود را اضافه کنید :  شما میتوانید از اسانس ها، رنگ های خوراکی، ابمیوه، گردو و ...  برای طعم دار کردن و تزئین بستنی خود اضافه کنید.

برف بستنی شکلاتی

برای یک ساعت بستنی را داخل فریزر قرار دهید: بستنی تهیه شده ممکن است نسبتا نرم باشد. پس از اینکه همه مواد را با هم مخلوط کردید، بستنی خود را در داخل یک ظرف درب دار بپوشانید و آن را در  فریزر قرار دهید. قردادن در فریزر باعث اسجام ترکیبات بستنی می شود.

اطلاعات مطلب

  • آشپزی
  • 1,160 بازدید
  • blankblankblankblankblank (6 votes, average: 4,33 out of 5)
    blankLoading...
  • آخرین ویرایش توسط : kh hatefi - دوشنبه, 22 ژانویه 18, 4:53 ب.ظ
  • wikihow

دیدگاه کاربران

  1. مهدیه فرجی کیا - 2019/01/03 - 6:40 ب.ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بهترین علوم و دانش برای شما گردآوری میشه

آخرین های آیا میدانید

از همه جا براتون مطلب داریم لطفا کلیک کنید

مطالب برگزیده

موضوعات مهم سایت

مطالب محبوب