گام 1 - برف بستنی وانیلی ساده

برف بستنی وانیلی ساده

موادلازم را آماده کنید :  مواد تشکیل دهنده ذیل  را تهیه کنید. آنها را در یک یخچال (جای خنک) نگه دارید.

  • شیر 1 فنجان (250 میلی لیتر)
  • ⅓ فنجان (80 میلی لیتر) شکر 
  • 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیلی
  • اندکی نمک
برف بستنی وانیلی ساده

شیر، قند، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید : با استفاده از یک کاسه بزرگ، چهار ترکیب را با هم مخلوط کنید . اطمینان حاصل کنید که کاسه به اندازه کافی بزرگ است و از پلاستیک سبک ساخته شده است تا هرگونه انتقال حرارت را به حداقل برساند.

برف بستنی وانیلی ساده

ترکیب کردن مخلوط اماده شده با برف : جمع آوری حدود 8 فنجان (نیمی از گالن) برف تازه و مخلوط کردن آن را بلافاصله با مخلوط وانیلی. زمان بسیار مهم است زیرا شما نمی خواهید برف را ذوب کنید. تا زمانی که قندها مخلوط کنید و مخلوط کردن را تا زمانی ادامه دهید  که قندهای مورد نیاز خود را از بستنی تهیه کنید.

  • بستنی باید به طور معمول پف کرده باشد و ابکی نباشد.
  • برف را به طور کامل بررسی کنید، تا هیچ گونه اشغال و خرده ای داخلش نباشد.

گام 2 - برف بستنی شکلاتی

برف بستنی شکلاتی

مواد لازم برای تهیه برف بستنی شکلاتی را آماده کنید : با استفاده از یک کاسه بزرگ 4 ماده ذیل را هم مخلوط کنید.

  • ¼ فنجان (60 میلی لیتر) کره بادام زمینی
  • ¼ فنجان (60 میلی لیتر) شیر 
  • 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) وانیل
برف بستنی شکلاتی

ترکیب کردن مخلوط اماده شده با برف :  حدود 8 فنجان (نیم گالن) برف تازه تهیه کنید و بلافاصله باترکیب کره بادام زمینی آن را مخلوط کنید. زمان بسیار مهم است زیرا شما نمی خواهید برف را ذوب کنید. تا زمانی که قندها مخلوط کنید و مخلوط کردن را تا زمانی ادامه دهید  که قندهای مورد نیاز خود را از بستنی تهیه کنید.

برف بستنی شکلاتی

شما می توانید هر گونه مواد افزودنی مورد علاقه خود را اضافه کنید :  شما میتوانید از اسانس ها، رنگ های خوراکی، ابمیوه، گردو و …  برای طعم دار کردن و تزئین بستنی خود اضافه کنید.

برف بستنی شکلاتی

برای یک ساعت بستنی را داخل فریزر قرار دهید: بستنی تهیه شده ممکن است نسبتا نرم باشد. پس از اینکه همه مواد را با هم مخلوط کردید، بستنی خود را در داخل یک ظرف درب دار بپوشانید و آن را در  فریزر قرار دهید. قردادن در فریزر باعث اسجام ترکیبات بستنی می شود.