گام 1 - تهیه آب گوجه فرنگی با گوجه های تازه

تهیه آب گوجه فرنگی با گوجه های تازه

انتخاب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی های رسیده و آبدا را انتخاب کنید. گوجه فرنگی های آبدار در فصل های خاص وجود دارند می توانید از آنها برای تهیه آب گوجه فرنگی خریداری کنید. گوجه فرنگی های ارگانیک نیز مناسب می باشند و فاقد هرگونه مواد شیمیایی و آفت می باشند

شستن گوجه فرنگی ها

گوجه فرنگی ها را زیر آب سرد و به خوبی بشویید تا میکروب آنها از بین برود. می توانید یک ظرف را با آب پر کرده و به مدت چند دقیقه گوجه ها را داخل آن قرار دهید.

 

برش گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید و بخش های سخت آن (مانند قسمت سبز) و دانه ها را جدا کنید.

 تکه های گوجه فرنگی را  که در مرحله قبل برش داده شده به یک قابلمه بریزید.

با یک قاشق چوبی گوجه فرنگی ها را فشاردهید تا آب آنها کاملا خارج شود اگر نیاز بود کمی آب به قابلمه اضافه کنید.

اجازه دهید که مواد داخل قابلمه بجوشد و گوجه فرنگی ها نرم شوندکه این پردازش حدود 25 الی 30 دقیقه طول خواهد کشید.

مواد افزودنی مانند شکر ، نمک و فلفل را داخل قابلمه بریزید.

اگر مطمعن نیستید که چقدر نمک یا فلفل کافی خواهد بود قبل از اینکه قابلمه را از روی حرارت بردارید مواد را بچشید و در صورت کم بودن مواد لازم را اضافه کنید.

 

تهیه آب گوجه فرنگی با گوجه های تازه

قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید که مخلوط  کمی سرد شود. (تقریبا به مدت 15 الی 30 دقیقه)

آب گوجه فرنگی را زا یک صافی یا پارچه نازک رد کنیدتا تکه های سفت آن از بین برود.

تهیه آب گوجه فرنگی با گوجه های تازه

آب گوجه فرنگی آماده شد

می توانید مخلوط بدست آمده را داخل یک ظرف درب دار بریزید و آن را ذخیره کنید و هنگام نیاز آن را در غذاها و دسرهای مختلف استفاده کنید.