مقادیر نوشته شده در این مطلب برای ۴ نفر اندازه گیری شده است
زمان آماده سازی برای تهیه کیک گیلاس اسفنجی ۳۰ دقیقه می باشد!
و پس از ۱ ساعت آماده طبخ می باشد…
“به امید رضایت شما عزیزان”
| تخم مرغ هم دما با اتاق | 4 عدد |
| شکر دانه زیر | سه چهارم فنجان معادل 150 گرم |
| روغن مایع | 1 ق غ |
| دوغ،کره یا شیر | 2 ق غ |
| عصاره بادام | 1 ق چ |
| آرد | 1 فنجان معادل 125 گرم |
| بکینگ پودر | 1 ق چ |
| نمک | نصف ق چ |
| آرد | 1 ق غ |
| گیلاس خرد شده | نصف فنجان معادل 100 گرم |
| رنگ ژله ای خوراکی قرمز یا صورتی |
| خامه | 2 فنجان معادل 480 گرم |
| شکر | یک چهارم فنجان معادل 48 گرم |
| عصاره بادام | یک چهارم ق چ |
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
یک سینی کم عمق 25 * 35 ساتی را چرب کرده با کاغذ روغنی بپوشانید .
تخم مرغ را با همزن دستی به مدت 5 دقیقه بزنید تا حدی که کاملا رنگش روشن شده و کشدار شود .
در حال هم زدن به ترتیب شکر ، روغن ، دوغ کره ، عصاره بادام را اضافه کرده و هر بار خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شند .
آرد ، بکیگ پودر و نمک را با هم مخلوط نموده الک کنید به مواد اضافه نموده کاملا مخلوط کنید . در انتها رنگ خوراکی را به خمیر کیک اضافه نمایید تا به رنگ دلخواهتان برسد .تقریبا حدود یک هشتم تا یک چهارم ق چ لازم میشود .
گیلاسهای خرد شده را به 1 قاشق آرد آغشته نموده به خمیر اضافه کنید و به آرامی که له نشوند مخلوط نمایید .
خمیر کیک اسفنجی گیلاسی را داخل سینی ریخته و به مدت 12 – 15 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد .
اگر وسط کیک را با انگشت فشار دادید و به حالت اول برگشت میتوانید کیک را از فر خارج نمایید .
بعد از 5 دقیقه که از حرارت افتاد کیک را از سینی خارج کرده روی توری سیمی منتقل نمایید تا کاملا سرد شود .
لبه های کیک را با چاقوی دندانه دار برش دهید تا یک ورق کیک یکدست داشته باشید حالا کیک را از سمت طول به 4 قسمت یا حتی برش های کوچکتر تقسیم نمایید و به اندازه ی انگشتی برش بزنید .
برای تهیه خامه بادام میانی خامه را حدود 2 دقیقه هم بزنید تا ضخیم شود سپس به تدریج شکر را یک قاشقی اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید تا کاملا سفت و فرم گرفته شود . 1 و نیم فنجان از خامه را داخل قیفی با سر ستاره بریزید و با بقیه ی خامه بین کیک ها را پر کرده به تعداد دلخواه روی هم بچینید و سپس رویش را با خامه ای که کنار گذاشته بودید و میوه تزئین نمایید .
(No Ratings Yet)Loading...
دیدگاه کاربران