گام 1 - طرز تهیه

سیر ها را بهمراه مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه بکوبید ، سینه های مرغ را بپزید سپس تکه تکه کنید ، پیازها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید.

fo1459

گام 2 -

برنج را بشوئید و با 5 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوب بپزد و لعاب بیاندازد سپس سیرهای کوبیده را به برنج اضافه کنید.

3019696161511014102a berenj

 

گام 3 -

پس از 15 دقیقه شوید را اضافه کنید ،لپه ها را که از شب قبل خیس داده اید جداگانه بپزید و به مخلوط برنج اضافه نمائید و آش را خوب مخلوط کنید.

2619696161511014102a 5839696161511014102a

 

گام 4 -

پس از 15 دقیقه باید تکه های مرغ را اضافه کنید ، 10 دقیقه خوب مخلوط کنید سپس نصف  پیاز داغ را به آش اضافه کنید ، آش را از روی حرارت بردارید و ماست را داخل آش بریزید.

download IMG18431074

 

گام 5 -

آش را خوب هم بزنید تا ماست کاملا با مواد مخلوط شود سپس داخل کاسه بریزید و با نصف باقی مانده پیاز داغ ها و مقداری نعناع داغ تزئین کنید ( برای تهیه نعناع داغ باید مقداری نعناع خشک را 5 دقیقه در اب خیس کنید سپس 1 دقیقه در مقداری روغن تفت دهید ).

23696 20140310114013451_kaske-bademjan-10

 

نکته ها : ماست را قبل از ریختن داخل آش حتما داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا ماست پس از ریختن داخل آش نبرد.